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ヘンチキ家ワイン醸造の歴史は、多くのシレジア人同様、宗教的しがらみからの解放を求め、故郷を捨て1841年にドイツから南オーストラリアへと移住したヨハン・クリスチャン・ヘンチキによって1862年にキーントンの多様な畑に造られた小さなブドウ畑にさかのぼります。 当初は家族や友人に振る舞うためのみに造られていたワインも市場のニーズを受け、1868年以降一般販売されています。


ヘンチキ家では各世代がヘンチキの発展に貢献し、4代目のシリル・ヘンチキはブレンドワインやフォーティファイドが流行していた時代に、あえて品種豊かな単一畑を開拓しました。赤ワインの可能性を十分詰め込んだエデン・ヴァレーのシラーズ、ヒル・オブ・グレースとマウント・エーデルストーンを1950年代に造ったことは彼の素晴らしい功績です。





現在、5代目当主でありワインメーカーのステファン・ヘンチキと妻でありブドウ栽培家のプルーの二人を主導に、ヘンチキ家ブランド維持と発展に従事しています。彼らの素晴らしい能力はヘンチキファンを魅了して止みません。


ヘンチキは最高級の単一畑にこだわった自慢のポートフォリオを揃えています。“素晴らしいワインは素晴らしい畑から”という考えに基づき、エデン・ヴァレー、バロッサ・ヴァレーとアデレード・ヒルズの地域から最高なブドウを選出しています。現在、6代目と共に、オーガニックやバイオダイナミックの理論に基づき、先祖が残した畑をより豊かなものにし、後世のワイン造りをより良いものにする計画など、今後も様々な発展が期待されています。







※インポーター様資料より



Information




 
Henschke Mount Edelstone Shiraz 2004



 
ヘンチキ / Henschke



 
オーストラリア/Australia>南オーストラリア州/South Australia>エデン・ヴァレー/Eden Valley



 
GI エデン・ヴァレー / Eden Valley



 
2004年



 
シラーズ100%(樹齢97年)



 
赤red / 辛口dry



 
750ml



 
正規輸入代理店 ジェロボーム



 
スミレがかった深い赤色。梅,ブルーベリーやブラックベリーの鮮烈で芳醇なアロマを、杉,タール,マウント・エーデルストーン特有のベイリーフ,セージ,胡椒などのスパイスが引き立てます。みずみずしさを際立てたエレガントな味わいは熟れたプラム、黒コショウ、セージオイルそしてシナモンやカルダモンのようなエキゾチックなスパイスが複雑性を与え、上品な質感があり、ヴェルベットのようなタンニンが長く凝縮したフィニッシュをもたらします。

例を見ないほど素晴らしいヴィンテージで20年ほどの熟成が期待できます。



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